WWOOF na Califórnia: Sweetwater

Se na fazenda Merlin's Perch já era lindo de morrer, na Sweetwater é ainda mais! A fazenda está localizada a 1000 metros de altitude, no meio das montanhas do Big Sur. O mar está há alguns km de distância, e essa mistura 'mar + montanha' é um dos cenários mais bonitos que já vi na vida.

Charlie mora aqui sozinho numa casa de madeira que ele mesmo construiu. Ele tem somente 6 cabras, e a produção de queijo é realmente pequena. Ele produz 6 tipos diferentes de queijo, entre frescos e maturados, todos feitos com leite cru. O seu queijo mais caro pode custar 40 dólares a libra (453 g), o que dá em torno de 200 reais o kilo! Como a produção é pequena, ele vende somente sob encomenda para restaurante 5 estrelas aqui de Carmel.

Por aqui já havia 2 wwofers quando cheguei: Erin, que está aqui há uns 2 anos entende tudo de cabra e de queijo; e Emily, que trancou a faculdade na Carolina do Norte, vendeu o carro, e veio se esconder no meio das montanhas do Big Sur. Esta fazenda é o paraíso na terra, maaaas será uma semana de resistência: aqui não tem inernet nem café! Mas pra compensar, tem uma horta com todo o tipo de vegetais, tudo fresquinho e orgânico, somente para uso nosso. Os wwofers dormem em yurts que ficam espalhados pela propriedade (3 no total) e é a coisa mais bonitinha do mundo. Como vou ficar pouco tempo, o Charlie disse que eu podia almoçar e jantar com ele. O café da manhã eu tomo na 'minha casa', mas normalmente cada um prepara sua própria comida em seu yurt e as vezes comemos todos juntos aqui na casa de madeira.